土豆连皮吃 这会导致中毒吗
土豆又名马铃薯，是我们家常饭桌上的常客，其营养价值非常高，如果能够利用健康的烹饪手法，还能起到一定的减肥作用。有些人喜欢在煮土豆的时候连着皮一起煮熟，土豆皮真的可以吃吗?吃了会不会中毒?土豆要怎样做才好吃呢?下面跟着小编江西癫痫病医院一起去看看吧!
土豆可以连着皮一起吃吗?下面来探究一番吧!
土豆中含有一类微量的含氮甾类生物碱有毒物质，叫做龙葵素，也称龙葵碱或茄青岛治疗癫痫病的，具有抗病、抗虫、抗霉菌作用，并起到防止其他动物啃食马铃薯幼芽的作用。
茄碱的毒性损害细胞的生物膜，和有机磷农药十分类似，在体内积累到一定数量之后，会让人感觉到口舌发麻、恶心、腹泻、神志不清等中毒现象。
尤其是表皮变绿、发芽的土豆含茄碱量更高，过量食用会引起恶心、呕吐等一系列胃肠道反应。
在正常情况下，这种毒素在土豆中长春癫痫病医院的含量非常非常低，不至于引起中毒问题。
研究者提示，对于局部发芽变青的土豆，如果情况不太严重，只要厚厚地剜去发青部分，仍然可以癫痫有哪些常见治疗方法烹调食用。但是如果变青发芽的比例太大，则建议把土豆扔掉。
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吃土豆需要注意哪些禁忌事项呢?
1、脾胃虚寒忌多食
马铃薯有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
2癫痫饮食疗法、孕妇忌食
孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃北京治疗癫痫病医院排名薯，蓄积在体内北京最好的癫痫病医院有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯，以防因中毒而流产。
3、忌冷冻
马铃薯宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的马铃薯不能食用。
原标题：土豆可以连着皮一起吃吗？会中毒吗？
