干竹笋 ,俗称盐笋,有各种做法。煮汤或者翻炒或凉拌,味道都超赞。聪明的人将这些吃不完的笋晒干,变成干竹笋。加上盐是唯一作料放上一段时间,想吃就拿出来泡发。不仅仅味道没有流失反倒更加鲜美,可以和任何食物搭配。很多人家里都放着晒干的竹笋,自己晒的知根知底外面卖的都不卫生。
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?各种做法:
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?熏干竹笋炒尖椒
?材料
尖椒2根,五花肉50克,熏干1块,小春笋3个,生治疗癫痫病的医院抽1汤匙,料酒1汤匙,蚝油1汤匙,橄榄油2汤匙,意大利综合香料少许
做法
1.尖椒去籽切菱形片备用。竹笋和熏干切片备用。保定市治疗羊癫疯疾病哪个医院专业五花肉切片,放入少许料癫痫病的早期症状诊断酒抓匀
2.热锅凉油,锅中倒入适量的橄榄油
3.放入切好的五花肉煸香,变色后翻面继续煸到肉片打卷
4.放入切好的尖椒,翻炒出辣味,淋上少许生通化市那个医院治疗癫痫最专业抽
5.再放入熏干和竹笋翻炒数下后,放入蚝油
6.炒匀后,撒上少许研磨的意大利综合风味香料,即可出锅
? ?笋干鸡汤
?材料
材料:去骨鸡腿1支,笋干150克,酸菜150克,葱2根
调味料:盐1小匙,干贝粉1大匙,
做法
1.笋干先以活水漂洗掉盐份,再汆烫后切成小段,鸡腿剁块,酸菜洗净后切片,葱切段备用
2.滚一锅水,放入鸡腿块和酸菜略微汆烫后捞出备用
3.另滚一锅水,放入鸡腿块、酸菜和笋干煮30分钟后,再加入干贝粉、盐和葱段拌煮均匀即可完成
厨师叮咛:
挑选笋干时以闻起来清香无异味的为佳.
以上是两样十分好吃的菜,笋还分很多种可是每种都有不同味道,大自然这个环境赐予人们很多东西。大家爱护环境也是爱护自己,在全国各地每个地方都有不同的做法。将笋熬成汤,或者凉拌都是不错的选择。大家赶快试一试吧!