东北人在我们平常人的眼里一直都是豪爽的,大口喝酒,大碗吃肉。对,我们一直都知道东北的主食是面食,而且他们基本上一年四季都吃馒头。那么,你会有疑问吗?他们吃馒头会吃菜吗?如果吃,那吃什么菜呢?哈哈,下面就介绍了东北大烩菜的制作方法呢!
东北大烩菜是极具有东北特色的民间菜之一,在东北地区享有盛名。
材料:茄子一个,土豆一个,洋葱半个,四季眉若干,腊肠若干,干粉皮少许。
调料:葱姜,大料,桂皮,黄豆酱,老抽,糖,鸡精,香油,蒜苗香菜少许。
做法:
1 干粉皮泡发备用
所有蔬菜洗净切滚刀块,四季眉掰民权县癫痫病医院排名哪家最好段,腊肠切片。
2 炒锅到油爆香葱姜,大料,桂皮。
3 倒入腊肠炒至透明,盛出放入砂锅中。
底油放入一勺黄豆酱炒香。
4 倒入土豆和茄子翻炒,之茄子有些变软。
5 也到入沙锅中,加入清水,加一点老抽,糖,大火煮开中火炖煮10分钟。 再把豆角和洋葱放入继续。
6 土豆绵软就可把粉皮放入煮至出锅。
其他做法:
1. 洗好所有的菜备用。
干粉条泡好,我是用自己做的湿土豆粉条。
2. 五花肉切片,豆腐、切块,白菜梗和白菜叶分开,定西癫痫病哪里治疗最权威白菜梗胡萝卜切条,白菜叶略大一点,置盘备用。
3. 锅内放油,放肉片。炒出油,
呈金黄色出锅置盘备用。
4. 放葱姜辣椒,然后放花椒粉、白菜梗,胡萝卜.豆腐、加鲜汤(我是用小肥羊清汤火锅底料加老年癫痫病水代替)煮5分钟。
5.加粉条,盐少许、酱油煮3分钟,放白菜叶,熟肉片蒜末翻炒2分钟就好了郑州市专科羊癫疯治疗医院。
上面提供虽然了两种的做法,但是其实东北大烩菜做法很多呢。大家可以试试,也可以自己尝试创新。喜欢吃什么就去选择什么,这道东北大烩菜呢,营养价值很高,味道也很美,对于我们不在东北生活的人来说,还可以感受到东北的气息呢!